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    植物乳杆菌植物亚种Lactobacillus plantarum subsp. plantarum.ATCC 14917:分类学,质控菌株
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    清酒乳杆菌清酒亚种Lactobacillus sakei subsp. sakei.ATCC 15521、培养基质控,分类学研究。
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    乳杆菌属细胞杆状、通常规则,0.5~1.2μ m×1.0~10.0μm。通常长杆状,但有时几乎是球状,通常成短链。革兰氏阳性,不生孢。细胞罕见以周生鞭毛运动。兼性厌氧,有时微好氧,在有氧时生长差,降低氧压时生长较好;有的菌在刚分离时为厌氧菌。
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    动物双歧杆菌是人和许多哺乳动物肠道中的优势菌之一。在微生态学上属于菌群。1899年法国巴斯德研究院的蒂瑟尔(Tissier)首-次从母乳喂养的婴儿大便中分离到了该菌,并指出它对乳儿的营养和预防肠道疾病具有重要作用。该菌是人和动物肠道中重要的生理性细菌。参与免疫、营养、消化和保护等一系列的生理过程,发挥着重要的功能。
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    乳明串珠菌Leuconostoc lactis.主要用途为研究;教学;生产,具体用途为干酪、黄油等发酵乳制品生产用发酵剂。
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    片球菌属Pediococcus sp. 细胞球形永-不延长,直径1.2~2.0μ m。在适宜条件下,分裂以直二个方向形成四联,虽有时也可出现成对排列,单个细胞罕见,不形成链状。革兰氏阳性。不运动,不产芽孢。
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    消化乳杆菌Lactobacillus alimentarius.是Lactobacillus属的微生物,原产地为中国。能利用半乳糖、乳糖、果糖、水杨苷、甘露糖;菌落圆形、微小、边缘波浪状、乳白色不透明、有光泽;45℃不生长。主要用途为研究。
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    戊糖乳杆菌Lactobacillus pentosus.是Lactobacillus属的微生物,原产地为中国。菌落圆形,微黄。细胞呈杆状,单生或成对。能利用木糖产酸。主要用途为研究。
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